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酒店公關必須知道的專業術語
術語著重於台北酒店行業
這份資料主要介紹了台北八大行業(特別是酒店行業)中,酒店公關(小姐)與幹部、客人在日常運作中不可不知的五大核心專業術語。以下為您詳細分析這些術語在實際場景中的應用與運作邏輯:
1.節
「節」是酒店計算工作時間與薪資的最基本單位
現在台北主流的店家都為10分鐘一節 (一小時6節)
有些台北以南的店家是15分鐘一節(所謂的4節店)
這個在上班前一定要先問清楚
薪水都是以節薪做計算 假設在包廂待了3小時 也就是18節 預設薪水250 就會是200*18=4500元
發放方式:多數店家採週薪制(計算週一至週日的總節數),於隔週五左右發放
2.檯
看臺
小姐依序進入包廂 微笑與客人打聲招呼這時不需要過多的肢體語言 眼睛盯著順眼的客人微笑即可
台北店家店為帶台制度 由駐店幹部直接帶公關進包廂
上檯
小姐進入包廂後坐定位子稱為"上檯"幹部掃過磁釦開始計算節數時間
下檯
離開包廂即為"下檯" 節數時間也在此停止計算
卡檯
與下檯意思雷同 通常帶有否定意味 常因公關喝醉 態度愛理不理或脫序 被客人或幹部要求離開包廂
跑檯
常見於便服店。公關同時服務 2 到 3 桌客人,每 10-15 分鐘就必須在不同包廂間穿梭
點檯/點上
客人有熟識公關小姐 直接點名某公關做檯 有稱為"點檯"
但有些酒店有規定 若小姐已在前桌坐滿一小時以上
或是前桌也是點檯的狀況 就會有所謂的"點不動"
點檯在某些店家會保1個鐘或是3節
訪檯
當公關正在別桌(檯上)時,客人想請她來自己的包廂打個招呼,時間通常為 5-10分鐘。若訪檯後想留下她,通常就必須採取「框」的動作
空檯
每個小姐最不喜歡的就是這個 意味著沒上檯 也沒有客人可以看檯
空坐在休息室裡稱之為"空檯"
沒上台意味著沒錢賺 是公關最不喜歡的狀態
3.框
(框) 是客人為了專占公關的時間,或是想帶公關外出所進行的「時間買斷」的專業術語
種類上分成小框 大框 框出 某些店家則會有所謂的S框(這裡先不解釋)
小框
大部分的時間為4個小時的服務時間(公關實陪3-3.5個鐘 實拿節數則依各店家規定有所不同)
有些店家是可以帶出場的 有些店家則是規定必須外全才能帶出場
大全(全場/大框)
主流為買斷 10 或 8 小時,等同買下公關今日一整天的上班時間
外全
主流的時間為8-10個小時的服務時間(依照各店家規定)
客人選擇不進店裡 公關小姐則不需要進公司打卡
框出
也就是買下小姐工作時間 並帶出場
最少必須要小框(也些店家外出要大框/外全/大全)
如果是小框外出 有所謂的四出三回 也就是買下4小時 但公關只能陪你三小時
回框
這情況通常是發生在客人之間
若公關小姐以上檯 後面其他的客人也想要這個公關小姐過來 只能用點檯或是小框的方式(視店家規定)
但發生這種情況 前桌客人可以決定是否先喊小框留住公關 這稱做回框
當然後桌還是可以再和框到底或是大框 一樣是會先詢問前桌是否跟喊
若前桌不跟喊 公關小姐則是會轉移至出價高的客人那桌
預框
客人去酒店消費前,事先透過幹部預約並指定特定公關,將她當天上檯的第一順位保留給該位客人
僅僅是預約「第一順位」,到店後才開始計算實際坐檯或後續買鐘的時間
若後桌有客人喊更大的框,依然以先喊的客人決定是否要跟
框到底
大多數酒店有規定24點之後不能小框
時間通常為買到小姐下班
為保障酒店小姐權益24點之後的眶出至少6小時
但無論被框到幾小時 最晚時間是到早上8點就能離開了
4.檔
在酒店行業中,「一檔」代表 一個禮拜(週一至週日) 的工作週期
報班
(沒有檔這個字 但必須先提出來 以方便放面解釋)
因為是排班制\ 公關需在每週四或週五
提前向公司申報下一檔(下週)可以上班的時間
上檔
代表公關小姐正式開始報班上班了
休檔
公關小姐因個人因素 需要休息一到二周稱作休檔
會保留公關藝名 以方便回檔繼續使用
回檔
休檔的公關小姐準備回來上檔 又稱做回檔
(有時候下檔的小姐回去上班也會被稱做回檔)
下檔
即為離職 除去藝名
若是店家主動要求公關下檔
通常是因為公關違反了重大的店規
5.放生
指客人雖然已經付錢「框」了公關的時間,但決定提早讓公關離開休息
被放生的公關當下必須立刻向帶檯、幹部或控台回報
實務上常遇到客人放生公關後又反悔的消費糾紛
當下回報能讓店家行政人員立刻向客人進行口頭確認
留下紀錄以避免事後的金錢或時間爭議
6.任務
酒店文化中,是私下俗稱的性交易或色情服務
含意:指客人私下邀約、超出一般陪酒聊天與唱歌範圍的特殊性服務
業界常以英文「Sex」的字首簡稱為「S」或代稱為「任務」、「通告」
店家立場:多數正規經營的經紀公司與店家表面上對私下性交易採取嚴禁或不強制態度,公關有權利拒絕
